差不多,一般地方上的酒展就是這樣 |
送交者: 小蝌蚪 2008月10月01日09:03:40 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
回 答: 潘老闆寫的真好。蝌老闆有沒有要補充的?:) 由 sth2say 於 2008-09-30 13:36:18 |
不過酒莊和餐館的性質和利潤不一樣.
我們店裡也經常做品酒特餐,通常是6道菜配8-10個酒.每次會有2-3種酒商特別想要促銷的酒,而這些酒如果上了我們的推薦酒單的話,週圍幾家和我們掛勾的大型酒莊通通會銷售一空.所以雖然酒莊的銷售量是我們的幾十倍,但是我們這種餐館在酒商的眼裡則是他們做廣告的最佳工具. 我老店的酒窖藏酒在Wine Spectator上也是榜上有名的,地方上的酒展我們幾乎不去,酒商會約好時間帶著酒廠的推銷員和酒到店裡來展示,我們會招集所有員工出席品嚐也順便再給大家上上酒課.推銷員則會準備很多酒廠的小禮物來巴結服務生.因為他們知道客人在餐館里雖然可能只喝一杯酒,但是如果喜歡的話很有可能出了餐館就在酒莊買一箱. 一般我如果去酒展的話他們都會準備旅館,飯店和高爾夫,不然還真懶得動.不過如果派了李二姐來的話就不好意思拒絕了. |
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