大碗已经很久没有敢用国产油盐酱醋酒了，日常炒菜用酒。。。

送交者: 大洋两岸 2008月10月07日08:25:45 于 [七荤八素] 发送悄悄话

回  答: 料酒隨話 by 蝌蚪 由 孑孓^0^ 于 2008-10-07 06:17:19

日常粗茶淡饭，一般买最大瓶（1加仑？）的白葡萄酒,然后每次倒出一瓶（750ml?)炒菜用。剩下的酒要注意密封低温避光，一般六个月内做出的菜没有感觉太大的差异。有时Voldak做菜也不错，有股酒香。

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伏特加是所有烈酒里最没有味道的。　/无内容 - 冬青 10/07/08 (168) 　　迈阿密去的怎样？按老规矩是要贴照的　/无内容 - Cocoa 10/07/08 (193) 　　中式菜里，除了象醉鸡之类的，吃得出酒味来 - azalea 10/07/08 (508) 　　　　他不是说的是酒香味吗？ - Cocoa 10/07/08 (501) 　　　　　　很多中国菜最后是会喷一点酒的？你举些例子 - azalea 10/07/08 (497) 　　　　　　　　哈哈，老杜同学， - Cocoa 10/07/08 (511) 　　　　　　　　　　实话说，俺以前也没听说过最后喷酒香 - 冬青 10/07/08 (510) 　　　　　　　　　　　　还是先听听大洋君是怎么说的 - Cocoa 10/07/08 (502) 　　　　　　　　　　　　　　可可你跟你师傅没学好的, 不上菜,吹牛工夫倒见涨 - azalea 10/08/08 (463) 　　　　　　　　　　　　　　　　什么兜回来，不就是 - Cocoa 10/08/08 (475) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　你自己说的是很多中国菜起锅喷酒 - azalea 10/08/08 (298) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　这不是一个典型的例子吗？ - Cocoa 10/09/08 (232) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　那是你自己的做法,别说成很多中国菜 - azalea 10/09/08 (223) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　另外，葡萄酒那点儿味儿还不如喷醋呢　　/无内容 - 冬青 10/08/08 (208) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　另外，葡萄酒那点儿味儿还不如喷醋呢　　/无内容 - 冬青 10/08/08 (337) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒蒸发后的香味　　/无内容 - Cocoa 10/08/08 (267) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　那太糟蹋菜了；）要的就是酒的香味吗，不是借菜喝酒　　/无内容 - Cocoa 10/08/08 (256) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　可能是俺口味重8，吃salad都加 - 冬青 10/08/08 (278) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　阿拉刚在五湖看到的，提醒你这爱蘑菇的一下： - azalea 10/08/08 (267) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　听说中国香菇的进价是美国的1/3 - 冬青 10/08/08 (204) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　你有没有觉得 - 冬青 10/08/08 (260) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一个3T被气走了，更多的3T站起来了 - Cocoa 10/08/08 (196) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　你这做法让我想起了春天炒的草头 - 孑孓^0^ 10/08/08 (375) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我说了有限的几种菜故意要有酒味，这可可说成很多中国菜 - azalea 10/08/08 (265) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　就是就是，老杜喜欢想当然　　/无内容 - Cocoa 10/08/08 (178) 　　　　　　　　　　　　　　　　我怎么看着,不上菜,光吹牛的 - 孑孓^0^ 10/08/08 (215) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　你还是继续吹那孔家那些事吧 - azalea 10/08/08 (220) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　你没经历过只能说是遗憾,别再硬撑了啊. - 孑孓^0^ 10/08/08 (212)

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