我做了两扇呢,哈哈哈.......

猪牛肉泡过水这一招我也是后来才学的,以前我们家做这些好象不浸泡.老觉得泡过后鲜味道都泡光了,后来看很多方子都说要先泡,再绰,然后在是主烹调.不知道是心理作用还是确有其事,感觉好象是更那个一点(少点血糊糊,少点肉沫沫).其实也是啊,一快肉,即便放汤里煮烂了,那80%的蛋白质还在肉里呢,所以我觉得浸泡只是泡掉一点血水,不会影响口味的,(反而更好吧):)

我这酸奶是有吃没看相的,为了保存和携带,直接做到塑料罐里,自己看着都难看,那泡沫是该撇掉.

豆角是冷冻的,好象久煮不变色.