材料：
毛豆（剪兩頭）、蒜頭、鹽、醬油、老乾媽豆豉辣椒醬、小磨麻油、干紅椒、花椒、薑絲各適量。

做法：
1.先將毛豆放入加了鹽的沸水鍋中焯水至斷生，撈起過清水晾涼。
2.將蒜頭剁碎,鍋里加適量油燒熱,把上敘調料都放進去,即關火,並拌勻成綜合汁。
3.把焯過水的毛豆瀝乾水分倒入大碗中，與綜合汁一起拌勻，封口放置冰箱裡醃製約20分鐘，裝入小碟即成。(注:只吃裡面的豆子不吃殼~~)