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啤酒小黃花
送交者: 加拿大毛毛 2015年07月08日23:34:03 於 [七葷八素] 發送悄悄話
材料

食材:小黃花四條

調料:小麥啤酒一聽 姜 蔥 蒜 料酒五香粉 白糖

做法

1、黃花魚治淨,加鹽、料酒、薑絲、蔥段醃15分鐘;

2、起油鍋六七成熱時將醃好的黃花魚用廚房紙試淨水,煎成兩面金黃(儘量多煎一會兒);

3、倒入啤酒,加入蔥姜蒜、料酒、白糖燒20分鐘,加鹽調味,出鍋;

4、蔥切絲,撒魚身上,鍋內加油燒熱澆在魚肉上即可。

提示:啤酒不僅可去除海魚的腥味,還可為魚肉增鮮

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