做法：

　　一、材料

　　用到了：猪蹄、老姜、腐乳(白腐乳跟玫瑰腐乳都可以，二选一)、老抽、料酒、白糖(冰糖)、葱(有的话就放)

　　二、准备工作

　　猪蹄，我是让菜场的大叔给剁好拿回来的，去杂毛，整理干净

　　三、步骤

　　煮：

　　1、 老姜切片

　　2、 锅中放水(没过猪蹄)，姜片(葱)、料酒，煮1小时左右

　　3、 捞出猪蹄，稍稍冲洗一下

　　调汁再煮：

　　4、 锅中放清水、料酒酒、腐乳、酱油、白糖(冰糖)

　　5、 调好的汁大火煮开

　　6、 放入煮过的猪蹄，再继续煮上1小时左右，直到自己喜欢熟烂程度

　　7、 大火收汁即可

　　Apple提醒~

　　1、 用的腐乳可以是玫瑰腐乳或白腐乳，我这个用的是玫瑰腐乳，冰糖白糖都可以

　　2、 如果是白腐乳的话，酱油的量稍稍多些，玫瑰腐乳的话，一点点酱油即可

　　3、 调汁的时候，可以控制一下，等到煮开之后，尝一下味道，再适当加些盐跟白糖

　　4、 最后要用大火收汁，这样颜色才好看（apple）