| 孑孓^O^:怎樣自己醃雪裡蕻(圖文) |
| 送交者: 孑孓^O^ 2008年09月26日06:25:41 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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以前也大概介紹過.
新鮮雪裡蕻挑洗乾淨(朋友自己種的,沒有的話用MUSTARD GREEN代替,味道稍差一點),攤在匾上,太陽下曝曬一天至萎蔫.
轉入罈子(或缸),用鹽搓揉均勻
封口在陰涼處放置三到四天后即可食用或轉到冰箱保存
看看用自己醃製的雪裡蕻做的幾道小菜主食:
雪菜筍絲
雪菜拷墨魚
雪菜肉絲湯麵
雪菜年糕條
雪菜肉絲拌麵
還有前幾天貼過的雪菜肉絲豆腐羹
雪菜豆瓣
話說回來,多吃醃製品不太健康,為解饞,偶爾為之吧:) |
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