來源：中國經濟網 　　以蝦仁配搭的菜餚多種多樣，如龍井蝦仁、蔬菜汁蝦球等都是較受食客歡迎的菜式。蝦仁的營養價值非常高，但人體不易消化，而且吃蝦時要避免過多進食南瓜，因為蝦中的多種微量元素與南瓜中的果膠產生反應，生成人體不易吸收的物質。但蝦與富含膳食纖維的百合、含大量維生素A的荷蘭豆以及含鐵質豐富的木耳等食材共烹，營養均衡，成為食味鮮爽香脆的家常小炒。 　　材料：鮮蝦300克、荷蘭豆100克、木耳(水發後)100克、百合100克、蔥花15克、蒜茸10克、薑片10克，鹽、糖、麻油各適量。 　　做法：鮮蝦洗淨灼熟，剝殼備用；荷蘭豆去筋洗淨，飛水備用；木耳洗淨飛水備用；百合洗淨掰成小瓣備用；開鍋下油，爆香蒜茸和薑片，下蝦仁翻炒，加入荷蘭豆、木耳和百合繼續翻炒，以鹽、糖調味，勾薄芡，加入少許麻油拌勻便可上碟。 延伸閱讀 Nutritional Benefits of Whey Protein The Truth About Vitamin Deficiencies 10 Steps on Improving Your Metabolism Foods To Avoid That Cause Bad Breath