依依

奶香薯條 

材料：土豆（馬鈴薯）1個，牛奶1杯 

配料：油若干，細鹽少許，番茄醬1小碟 

做法： 

1：土豆削皮，切成長條； 

2：把土豆條放進牛奶裡面泡（元子是30分鐘，但我忘記了撈起，泡了大概有1個多小時） 

3：把土豆條撈起，瀝乾，裹上一層生粉； 

5：鍋里油燒到6成熱左右，把筷子插下去有很多泡泡串出來就可以，放薯條進去，保持中大火 

炸1分鐘，然後轉小火炸4~5分鐘，出鍋前再大火炸半分鐘； 

5：撈起瀝乾， 

6：放在廚房紙上吸去多餘的油份，撒上細鹽； 

7：外脆里軟的哦； 

8：蘸着番茄醬吃，好味哦。 

特寫：

依依經驗分享： 

1：泡牛奶時間長點也無妨，我看網上的資料，M記的還要泡一個晚上再炸呢！ 

2：放進鍋以後，不用急着轉小火，馬上轉小火的話，薯條會粘在一起的，大火炸 ,1分鐘定型以後再轉小火，要勤點用筷子把薯條翻動哦； 

3：各人的爐具火力不同，時間上也不必太嚴格，我是看炸得差不多是用筷子夾起 一條，拿牙籤刺進去，如果很容易刺進去，那就說明差不多好了，再轉大火炸 ,半分鐘逼出油份就可以撈起了； 

4：最後撒上細鹽，不用很多，讓薯條均勻蘸到有就可以，是很細那種鹽哦。