| 重慶江湖菜之過水魚(圖) |
| 送交者: 雨送黃昏 2009年07月23日03:55:36 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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轉自:秋風出品 成品
切好花刀的草魚
香菜,蔥花.大蔥段.老薑片
泡椒.泡姜.老薑.大蒜
水開後加薑片.蔥段煮出味
打去渣,放魚大火猛煮
煮熟後裝盤
油燒熱後放豆瓣.泡椒.泡姜.大蒜.老薑.白糖炒香
加入少量水
出味後,放蔥花.醋.花椒粉,勾欠
把汁澆在魚上,撒上蔥花和香菜就做好了
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