材料：雞腿1隻 嫩碗豆30克 蕃茄50克（約半果） 清水500ml 薑蓉5 克 （約3碗的量） A醃料：生抽1小匙 細鹽1/8小匙 沙拉油1小匙 B調味料：細鹽1/4小匙 雞精1/4小匙 白胡椒粉1/8小匙 C水澱粉：玉米澱粉2大匙 加清水4大匙

做法： 1.雞腿去骨取肉切成小塊，蕃茄切成小塊。 2.用攪拌機將雞肉攪成泥狀，加入A醃料攪拌成團，醃製約10分鐘。 3.鍋內注入清水加入嫩碗豆，薑蓉煮至水開。 4.加入蕃茄丁煮至水開。熄火將雞肉一點點用筷子撥入鍋內。 5.全部撥入鍋內後，再開大火煮至水開。 6.加入B調味料，加入水澱粉煮至濃稠即可。