一碗炒飯的歐陸風情——雷司令金槍魚炒飯 |
送交者: 安妮寶貝 2010年08月25日20:03:33 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
每次看到riesling中文譯成“雷司令”,都忍不住想笑。姓雷的司令啊,想着就五大三粗,總覺得該是黑鐵塔般的型男,沒想到,以riesling葡萄釀造的干白,竟然溫柔得近乎嫵媚! Riesling,一種葡萄的名字,釀作干白,好像是德國人的創造。不考據歷史,單從味道上講,我覺得這酒很適合我這種不怎麼喜歡品酒的人。濃濃果香(居然不太像單純葡萄的香味,好像很多水果的味道),夾着沁人的花香,最重要的,它不是那麼dry,酸度很溫和,容易入口。用雷司令代替水,用到炒飯中,最中式的做法,最中國的料理,演繹一番歐陸風情 原料: 剩米飯一碗(我用了五穀米,所以有點粉紅色) 青辣椒(長)1根 黃瓜 半根 雞蛋 3個 金槍魚罐頭 2個 鹽 1茶匙 雷司令 半杯 做法 (1)金槍魚罐頭潷去水,黃瓜,辣椒切丁(圖1) (2)雞蛋打散,入油鍋(圖2,攤蛋餅不粘鍋的小竅門) (3)下入米飯,炒散 (圖3) (4)下入金槍魚(圖4) (5)加入干白,炒勻(圖5) (6)加入青辣椒和黃瓜,炒勻(圖6) (mcbain) |
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