每次看到riesling中文譯成“雷司令”，都忍不住想笑。姓雷的司令啊，想着就五大三粗，總覺得該是黑鐵塔般的型男，沒想到，以riesling葡萄釀造的干白，竟然溫柔得近乎嫵媚!

    Riesling,一種葡萄的名字,釀作干白,好像是德國人的創造。不考據歷史，單從味道上講，我覺得這酒很適合我這種不怎麼喜歡品酒的人。濃濃果香(居然不太像單純葡萄的香味，好像很多水果的味道)，夾着沁人的花香，最重要的，它不是那麼dry，酸度很溫和，容易入口。

　　用雷司令代替水，用到炒飯中，最中式的做法，最中國的料理，演繹一番歐陸風情

　　原料：

　　剩米飯一碗(我用了五穀米，所以有點粉紅色)

　　青辣椒(長)1根

　　黃瓜 半根

　　雞蛋 3個

　　金槍魚罐頭 2個

　　鹽 1茶匙

　　雷司令 半杯

　　做法

　　(1)金槍魚罐頭潷去水，黃瓜，辣椒切丁(圖1)

　　(2)雞蛋打散，入油鍋(圖2，攤蛋餅不粘鍋的小竅門)

　　(3)下入米飯，炒散 (圖3)

　　(4)下入金槍魚(圖4)

　　(5)加入干白，炒勻(圖5)

　　(6)加入青辣椒和黃瓜，炒勻(圖6)    （mcbain）