用到的材料：

牛肉......150克

茄子......1條

蕃茄......2顆

西蘭花......1朵

蒜......3瓣

姜......1片

調料：

芝麻油......1大匙

辣豆瓣醬......1大匙

蕃茄醬......1大匙

甜酒釀......2大匙

媛這樣做：

1 準備材料

2 滾水中放鹽,油氽燙西蘭花

3 取出濾干水備用

4 茄子去皮切條（去不去皮看個人喜好，去掉皮口感更好），蕃茄切塊，牛肉切片，姜蒜切末備用

5 把鍋燒很熱（不放油），放入牛肉煎到焦香，取出備用（這樣做把血水快速封住，牛肉更嫩）

6 放入1大匙芝麻油，爆香姜，蒜

7 放入茄條

8 接着放入蕃茄塊略炒

9 放入辣豆瓣醬，蕃茄醬炒出香氣

10 接着放入1小碗水和甜酒釀，蓋上蓋子煮5分鐘

11 勾入適量芡汁

12 最後放入牛肉，淋入少許芝麻油就可以了（ 媛羋羋）