這個菜的做法簡單家常，掌握三個竅門即可。

　　1、豆角焯水時加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。

　　2、豆角一定要焯透，以防止中毒。

　　3、豆角焯水後投涼，可以使其口感更脆爽。

　　原料：

　　1、長豆角掐去兩頭，洗淨。

　　2、切成合適長度的段。

　　3、開水焯熟。(一定要焯熟哦!2分鐘左右即可)

　　4、投涼，這樣可以使豆角更脆。

　　5、蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥，加入醋，麻汁，鹽，攪拌均勻。

　　6、將豆角擺放在盤內，淋上麻汁即可。

　　雙雙嘮叨：

　　1、焯水時放入少許鹽和色拉油，可以使豆角更翠綠，鮮嫩。

　　2、焯水一定熟透，防止中毒。

　　3、焯水後投涼，口感更脆爽。

　　4、調料汁隨自己喜好即可。

（雙雙）