| 卡仕達南瓜蛋糕卷:萬聖節的蛋糕卷 |
| 送交者: 水中魚 2011年11月01日23:19:03 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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萬聖節是西方的鬼節,很多西方國家在萬聖節這一天都會搞許多的活動慶祝,霎時間滿街的群魔亂舞真可謂把搞怪發揮到極致!很多美食好友們也發揮自己的想象力 做了很多搞怪可愛的美食。我這人很笨想不出搞怪的花樣來,那個女巫手指餅乾我倒是能做出來,可是看着它們的樣子我怕做出來會沒人吃呵呵下不去嘴呀! 還是來個溫情點的和南瓜扯上關係的蛋糕卷吧,用南瓜泥做蛋糕卷,內餡兒抹上卡仕達醬又撒上一些酒漬黑加侖,看着蛋糕卷的樣子似乎也看到搞怪的表情哦很好吃!萬聖節快樂啊! &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 蛋黃糊:蛋黃4個,白糖20克,南瓜泥80克,低筋麵粉80克, 色拉油40ml,牛奶30ml,,鹽一點點 蛋白霜:蛋白5個,白糖30克 內餡兒:卡仕達醬,酒漬黑加侖 ![]() 1 蛋黃加糖攪拌均勻 2 加色拉油攪拌到看不到油星 3 加入牛奶攪拌均勻 4 加南瓜泥攪拌均勻 5 篩入過篩一遍的低筋麵粉和一點點鹽拌勻即成蛋黃糊 6 蛋白分三次加糖打發到接近乾性 ![]() 7 取1/3蛋白霜加到蛋黃糊中拌勻 8 將步驟(7)倒回剩餘的蛋白霜中充分拌勻 9 烤盤鋪上蛋糕紙將拌好的蛋糕糊倒入烤盤中 10 輕輕震動烤盤磕掉氣泡讓蛋糕糊平整,烤箱預熱175度烤20分鐘 11 烤好的蛋糕片放涼後翻面,抹上卡仕達醬,撒上酒漬黑加侖 12 將蛋糕片捲起定型一段時間,然後切片食用 (羊羊得意) |
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