材料和做法：

材料：

A，茼蒿，大蘿蔔，鮮魚子

B，出汁，醬油，醋，味醂

C，酸橘すだち

做法：

1，將茼蒿洗乾淨之後切成適當的長短放熱水裡小煮2分鐘。

2，取出後馬上放到冰塊里冷卻，以防變色。

3，大蘿蔔一小塊切成蘿蔔條，一小塊磨成蘿蔔泥。

4，將2，3的材料和鮮魚子放到一起，然後加入B中的調味料。

5，然後切小塊酸橘擠出汁加入，攪拌均勻即可裝盤。

6，橘皮裝點下即可。

（愛在東京）