材料：雞腿一個，筍一到兩支，薑片少許，蔥花

　　豆瓣醬一勺半，番茄醬一勺，老抽大半勺，油辣椒一點點就好，糖一勺，料酒少許

　　1.雞腿是帶胸骨的去掉裡面帶着的內臟，去掉多餘的油脂，連着雞屁股那塊最後稍微拿剪刀剪掉點，不用去骨頭，直接剁成雞塊

　　2.筍剝好去掉老的根部切滾刀塊，姜切片。

　　3.熱鍋涼油，油熱後倒入薑片和雞腿翻炒，雞腿表面變色後加入筍一起炒，

　　4.等雞腿表面有點金黃，油份出來之後加入豆瓣醬一勺半，番茄醬一勺，油辣椒一點點就好，翻炒一下，倒入少許的料酒，加少許水不用沒過雞肉，在水中加入大半勺的老抽，一勺白砂糖

　　5.蓋上鍋蓋轉中小火悶5分鐘，開蓋後大火收干湯汁撒入蔥花即可、

（cttcady）