勤鄉長是我們龍鄉的前任領導，她不僅詩詞文章寫得好，還處處身體力行，勤勞肯干不留名。前幾天她親自為鄉民做的 酒釀湯圓 就是她親民的一個例證。

酒釀，在我的家鄉被稱為“醪糟”，一直是我的最愛。小時候每逢過年時，母親都會早早地打好酒米麵，做好一罐子醪糟，這些醪糟要吃一個正月。母親的家鄉有這個好客的傳統：正月間，如果有人來訪，沒等客人一杯茶用完，主人會突然端上一碗熱氣騰騰的醪糟，裡面定臥有兩個荷包蛋。不論你客人怎麼謙讓，主人總是有讓你把這碗酒吃下去的理由，盛情難卻呀！

中國還有一個傳統，就是產婦在生完孩子後坐月子時要喝大量的湯水。一方面是有助於產婦產奶，另一方面因為產婦生完孩子後，身體虛弱，出汗多，需要補養。醪糟雞蛋，就是我們家鄉產婦坐月子的主食之一。

我也算個有福的人，當年坐月子，婆婆史無前例地一舉做成功了醪糟（那時沒有賣的，現在很容易買到）。 在那之前，婆婆從來沒有做成功過。因此，婆婆說我有福，我說其實是你孫子又福。月子裡，我每天晚上一大碗醪糟加4個荷包蛋，早上又是一大碗醪糟加4個荷包蛋，白天還要吃別的東西，整整兩個月吃下來：母肥肥子壯壯，身材徹底沒了樣，沒了樣，又何防，只要能把媽媽當。

我也曾經做成功過醪糟，但也經常失敗。因為我和丈夫都喜歡甜食，怕長胖，很久沒有做醪糟了。這次，勤鄉長的帖子又勾起了我的回憶，我決定再做一次，要想技藝精，就得不斷練習不是？

具體的做法，請開勤鄉長的帖子：酒釀湯圓送五彩。

我們這兒現在是冬天，我整整用了1周時間才看到了醪糟樣子：

湯圓，我是自己包的，餡兒是“黑芝麻粉（買的）和核桃粉（自己用核桃仁打的）”

不是太甜，可能是還沒有發酵好，過幾天吃可能就更好了。

這次我是嚴格按照勤鄉長的方子做的，算是成功。我總結了我原來為什麼失敗的原因，那就是伴酒藥時米飯的溫度沒有掌握好。這一點太重要了！勤鄉長教的：“將手掌放在米飯上方，儘量靠近米飯，但不要接觸。停留半分鐘，感覺沒有熱氣冒上來就行了”是成功的秘訣。

謝謝勤鄉長，勤雜工，曉竹。

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