咖喱雞腿卷

　　材料：大雞腿2隻，胡蘿蔔，黃瓜條少許(可以選擇其他喜歡的時蔬)，咖喱塊2塊 配菜：西蘭花

　　做法

　　1，將雞腿肉去骨，剖開待用

　　(先將雞腿剖開一道口子露出骨頭，沿着骨頭將肉與骨頭剔開即可完整取下整塊雞腿肉，用廚房剪也會很方便喲);

　　將胡蘿蔔，黃瓜切長條型(長度約與雞腿肉長度相等，我圖上切的有點短了)

　　2，將雞腿肉上面肉厚的地方片下少許，貼補在肉薄的地方。去掉一些雞肥油。

　　將蔬菜條包入雞腿肉中，注意不要放太多，容易不好合攏也容易散開。慢慢包，然後用棉繩固定

　　3，鍋內不放油，燒熱以後，放入雞腿干煎。至雞腿出油，而且表面金黃色。

　　4，將咖喱塊切碎，倒入鍋中同炒，因為鍋中有雞肉出的油，所以應該可以很容易炒散，炒出香味

　　最後倒入少許水，煮沸後小火燉約10-15分鐘收汁即可。

　　出鍋後切片，淋上鍋內剩餘的咖喱汁食用。

　　將雞腿先煎出雞油，表面煎至金黃色，可以使雞皮更容易入味，而且煎出的雞油還可以炒香咖喱塊。使得咖喱的香氣一下子被逼出來。

　　這道菜沒有什麼特別的難度，因為是用現成的咖喱塊，很方便，最主要的就是雞肉包入蔬菜的時候要耐心細心的一點點包，並用棉繩固定。

（JadeCw）