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綠島小食堂:香蔥炒藕絲
送交者: 綠島陽光 2012年08月22日04:16:43 於 [七葷八素] 發送悄悄話

詩壇上正在刮曹大詩人掀起的221級台‘瘋’,連那躲在洞中的小白兔也給吹得詩興大發,這北大中文系的大材女 虔謙也給吹上陣來了!這‘假李逵’看見‘真李逵’來了----綠島趕緊躲到廚房裡來!哈哈,燒啥呢?咱昨兒才寫了藕,對就燒藕了:

香蔥炒藕絲!

嫩藕一節-----越嫩越好哈!切去兩結,刨去外皮,施展刀功,切成藕絲,用水淘去澱粉(很重要的一步!)。香蔥用綠色的一半,洗淨切碎,然後:

點火,上炒鍋,倒入少量植物油,熱後,先放一半蔥花,炒10秒左右,倒入耦絲,加少許鹽(咸談自己控制哈!),快炒兩分鐘後放入另一半蔥花,快炒5秒左右,息火裝盤:


一道豐盛的早餐:

一個荷包煎蛋,一杯明前龍井,一杯純果汁,一碗稀飯,兩片烤麵包,一盤香蔥炒藕絲!

中餐?西餐?嘿嘿!比那冷牛奶泡麥片強多啦!


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