材料：嫩絲瓜300g，粉絲80g，豬肉餡50g，青紅椒各半個，香蔥1根，鹽1茶匙(5g)，生抽1湯匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)，蚝油，白砂糖各1茶匙(5ml)

　　做法：

　　1.將絲瓜刮去外皮，冼淨，切成5cm長的段;用小勺或小刀在切好的絲瓜的一端掏出一個2—3cm深的小洞。

　　2、青紅椒切小粒，香蔥切小段、生薑切碎備用;將粉絲放入水中煮熟，撈出瀝去水分，放入盤中鋪平。

　　3、豬肉餡中調入鹽、生薑碎拌勻備用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖調成汁備用。

　　4、把調好的餡塞到絲瓜的小洞裡，擺在鋪好的粉絲上面。淋上調味汁，上鍋蒸10分鐘。

（梓晴）