材料：

　　三文魚(鮭魚) 2塊(片)

　　醬油(生抽) 14大匙

　　糖 2小匙

　　味啉 1大匙

　　清酒 1大匙(可以用米酒代替)

　　大蒜 8粒(略微拍扁)

　　水 1小杯

　　蜂蜜 1大匙(加幾滴水攪拌均勻，好塗開，最後刷三文魚用的)

　　做法和基本過程圖：

　　三文魚表面用廚房紙擦乾

　　用一個稍大的碗或深些的盤，把醬油，糖，味啉，清酒，大蒜，水加一起，攪拌均勻，糖完全溶化，調成照燒汁

　　把三文魚片放進調好的照燒汁里，汁可以蓋過三文魚，放冰箱浸泡2到4個小時

　　烤箱預熱到200度，把浸泡好的三文魚放到鋪了烤紙的烤盤裡(鋪烤紙是防止粘底，還有就是烤盤容易清洗)，表面刷上薄薄一層蜂蜜，放事先預熱好的烤箱烤10到12分鐘，照燒三文魚就做好了

　　最後擺盤，放上自己喜歡的沙拉，撒上點點蔥花和擺上香菜做點綴

　　小提示：

　　如果想要味道吃着更加濃，可以取一部分浸泡過三文魚的照燒汁，放到小鍋里熬煮一下，把汁煮到變濃稠，然後湛着三文魚吃或直接澆在做好的三文魚上面

　　一樣的方法可以用平底鍋來煎，把鍋子燒熱，放魚排進去，一面煎好後再翻另一面煎到熟就好了，三文魚盛盤，用一樣的辦法再煮些照燒汁澆到魚上，如果想吃味道更濃些的話

（薇琪）