我是要管3721:一碗奇異的木瓜銀耳湯! |
送交者: 我是要管3721 2012年11月16日16:53:07 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
俺在德州的朋友,時不時跑俺博客里來瞅瞅,覺得俺的菜都挺對她的胃口。 在俺的挑唆下,她就琢磨着做饅頭和麵包,可是每次她給俺打來的電話都是麵團不聽話,發了好久的面對她不感冒,一直瘦瘦的苗條如她。 隔着這麼遠的距離,俺也不知道為什麼她家的饅頭、麵包就是沒有橫空出世。 她昨天給俺來電話,她說她不甘心,還想再試一次,俺在電話里把“饅頭不成功,改成燒餅”的退路都替她想好了,還叮囑她成功了一定來電話。 可是,可是,可是,俺的心懸了這麼久,也沒有等來她的電話,俺也不好意思打電話拷問她。 唉!都怪俺,上周一而再,再而三地折騰什麼麵包嘛,俺面壁一天后,覺得燉湯,就是廣東人說的甜水,最簡單了。 全部食材:水適量、銀耳3朵、木瓜小半個、chia 一大勺、冰糖適量。 炊具:慢燒鍋一個。(其他鍋都可以,只要不漏。) 能源:電 (其他能源也不錯,以太陽能、風能最為環保) 這些食材都是北美市場上極容易買到的。 嗯? 那個 chia 您不知道,whole foods 有賣,看起來和黑芝麻差不多,顏色比黑芝麻淺,中文名叫奇異子。 這個奇異子,好處是一大堆,俺認真學習後,感覺它不是奇異,簡直是神奇: Chia Seed的蛋白質含量占19%-23%,比燕麥都高。 chia seed 具有最高含量的 omega-3。 chia seed 含鈣量是牛奶的5倍。 chia seed,能讓我們長時間保持能量,不會暈倒,也不會覺得餓,是天然的減肥藥 。 chia seed, 富含許多我們必須的微量元素,像鉀、硼等。 Chia Seed所富含的不飽和脂肪酸是人體乳化和吸收脂溶性維生素A、 D、E、K 所必須的。 Chia Seed所富含的亞麻四烯酸是人體自身不能合成的, 但卻是多種器官新陳代謝所必須的不飽和脂肪酸, 它對血液攜氧、凝血功能、內分泌、皮膚細胞營養、神經細胞生長等都有重要作用。 ......好處太多了,俺要是抄完成科普文了,而不是寫菜譜了。 總而言之,chia 有狗皮膏藥包治百病的作用。 當一湯匙Chia Seed與一玻璃杯水混在一起靜置30分鐘,就會變成一種幾乎固態的凝膠,這樣吃減肥效果最好。 烤麵包,煮湯加進去也是不錯的選擇。所以,俺加了chia的湯,還放了木瓜、銀耳, 想不奇異都難! 本想來個特寫,俺的手藝、俺的相機,都不給力。
步驟: 1,白木耳2、3朵。反覆用清水泡洗,除去雜質。 2,慢燒鍋里放半鍋水(當然,任何不漏的鍋都可以),放洗好的白木耳,加冰糖,開“小火力 low”擋,熬10小時左右,木耳成膠質狀即可。 3,最後加切成丁的木瓜和chia ,湯就成了。 如果您不吃糖,完全可以不放。湯里有木瓜的香甜,缺了糖喝着反而更健康。 就着冬日金黃的夕陽,掌中捧着的這碗湯盛進了太多暖暖的陽光。 請您喝這碗奇異的湯。 |
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