周末時俺做了韭菜三鮮餡兒餃子，可是餃子餡兒整多了，剩下那一點兒扔了可惜，不扔又不夠幹啥,就只好把剩下的半碗放在了冰箱裡。

第二天是星期日，俺送大丫去中文學校，正好趕上大型韓國連鎖超市在俺們城市隆重開張。只見大門外擺滿了花籃，氣球和各式韓國標語，熱鬧非凡，揚聲器里高聲播放着韓國巨星Psy紅遍全球的神曲“江南Style”。 俺隨着人流進去，本來沒有什麼採購計劃，可是隨着神曲一遍遍“我爸剛弄死他”的節奏，俺逛遍了超市的每一個角落，就這樣一個多小時下來買了好幾大包東西，出門時有人根據俺購物花銷還贈送了一個水果盤子。

這次買到的最好的東西是五毛錢一把的大蔥，有十根兒左右。這種北方大蔥有一米高，跟大腳趾一樣粗，這是俺到美國以後第一次買這樣正宗的北方大蔥。

東北人吃大蔥只吃蔥白，蔥葉子就扔掉了。可是俺看到這些來之不易的大蔥，覺得把葉子扔掉了太可惜，突然想到剩下的三鮮餃子餡兒，主意就有了。

把大蔥葉子切成蔥花，加點兒油和鹽拌入剩下的餃子餡兒里，做成了三鮮蔥葉子餡兒。然後和面，揉成三個麵團，分別擀成直徑20厘米的麵皮。在一塊面片上放好餡兒，蓋上第二塊麵皮，然後再放餡兒，蓋上第三塊麵皮。把周圍捏緊，然後擀平，放入平底鍋，烙熟，就大功告成了。

三鮮大蔥餅個頭很大，味道很香，俺們全家四口人一人一個角兒，肚子又干大了。

齊鼓隆咚鏘！ 祝大家感恩節快樂！

（註：俺明天一早外出八天，回來後再披着馬甲逛龍鄉。）