冬瓜湯

清鮮滋潤 清熱瘦身

冬瓜將是三伏天的當家菜哦, 簡單, 方便, 美味.

冬 瓜性寒味甘，有清熱解暑，去濕利尿，減肥瘦身的作用。平時冬瓜就是夏日家常菜的最佳原料食材的選擇，所以在這頭伏天就拿冬瓜當主料燉鍋湯喝着清熱，而冬瓜 煮湯水潤淡味，應該配上嫩鮮營養的蝦和清腸的黑木耳，並用味噌來調味，一碗江南三伏天應該喝的冬瓜鮮蝦味噌湯，喝一碗，清熱利濕。

夏日裡是美女們穿出清涼秀出阿娜身材的好時節，那就要多喝清熱瘦身的冬瓜湯，現在冬瓜應該是最價廉又營養水潤的蔬菜了. 湯裡面還可以根據自己口味, 添些魚片、火腿、肉末、大骨、海帶等食材換着做吃，這樣瘦身滋潤三伏天不重複，錦繡旗袍、綢裙任親親夏日舞翩遷…

用肉骨頭頭熬出的湯底做冬瓜湯, 比加味噌味道鮮美, 但比較費時. 建議上班族試試味噌冬瓜湯.

原料：

冬瓜、鮮蝦、黑木耳、白味噌。

味噌在紐約日本超市或有的華人超市可買到, 冬瓜中國城菜攤和華人超市已上市.

１、冬瓜去皮切成滾刀塊。

２、將鮮蝦煎去蝦須，去除蝦泥腸線後，用酒醃製１０分鐘

３、黑木耳用清水浸泡開，洗淨後摘小朵。

４、鍋里清水煮開後，放入黑木耳先燉煮開

５、然後放入冬瓜同煮，等黑木耳冬瓜酥熟後，放入蝦進鍋里。

７、最後倒入兩勺化調稀好的白味噌煮開，因為白味噌鹽份少，所以添加少許鹽入味, 撒上蔥花即可.