芙蓉魚卷

材料：山雞蛋3個、鱈魚數片、胡椒粉少許、鹽1小勺、壽司醬油1小勺、香油數滴、小蔥2根

（這種做法可以舉一反三，沒有鱈魚可選用鱸魚、鯛魚或其他肉質細嫩且刺少的魚片來做）

做法：1、鱈魚片用少許胡椒粉和鹽醃漬入味

      2、準備雞蛋三個

      3、將雞蛋打散，加入等量的涼開水，蛋液攪打均勻後過篩

      4、倒入容器，加蓋保鮮膜，扎幾個小孔，開水上屜，蒸大約7、8分鐘

      5、至蛋液半凝固，將醃好的魚片捲起放入蛋液中，蓋上保鮮膜

      6、蒸3分鐘關火，約2分鐘後打開鍋蓋，淋入壽司醬油和香油，撒上蔥花即可

蜜糖