| jiansenlu：香煎青衣魚 |
| 送交者: jiansenlu 2013年10月21日09:10:06 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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青衣魚肉質黏膠，十分美味，適合香煎和紅燒。
1） 把青衣魚切成兩塊，用鹽，料酒和黑胡椒(black pepper)醃半個小時 2） 把鍋洗淨燒熱後，用一塊生薑把熱鍋裡面擦一遍，然後再放油， 放入青衣魚煎， 就不會使魚皮粘鍋底。 3） 翻魚煎另一名， 加蓋，煎熟 4） 裝盤， 加入熟醬油， 檸檬汁 錄像- 香煎青衣魚
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