中式雞排也可以很有范兒

送交者: 冷無冰 2013年10月27日23:27:57 於 [七葷八素] 發送悄悄話

麵包用的是自己烤的紅糖蔓越莓口味的，頭天晚上預約，第二天早上就可以用上現烤的麵包了。 主輔料：雞胸肉一塊、鵪鶉蛋兩個、香菇四朵、香蔥兩根、玉米澱粉一勺、料酒適量、鹽適量、白糖少許   做法： 1、雞胸肉一塊提前解凍洗淨 2、把雞胸肉切成大條，方便攪拌 3、把雞胸肉放入攪拌杯內，打入兩個鵪鶉蛋，少許鹽，少許料酒，少許白糖 4、用攪拌機低速攪拌，把雞肉打成蓉 5、加入澱粉，蔥花   6、加入切碎的鮮香菇，沒有的話可以用胡蘿蔔啥的，有什麼放什麼 7、放入上面的調料以後繼續低速攪拌十秒左右，原料加工完成 8、這兩個小鍋買回來好多年了，真心不實用，一點點都不好用，這次拿來充當一下模具 9、模具底部要麼抹水，要麼抹油，把雞肉蓉填到模具里，壓平 10、煎鍋放少許油燒熱，把雞肉餅放入，用中小火煎熟 11、一面煎至金黃以後翻面繼續煎，煎的過程記得蓋上蓋子   還有五角星形狀的哦~~香不可言~~   嗯~再了一點酸酸甜甜的番茄醬，開胃又營養的自製三明治就完成了 優媽

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