| 三分鐘就好的高壓鍋脆皮炸雞翅 |
| 送交者: 冷無冰 2014年04月22日00:02:39 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
最近胃口很好，
老想吃肉。
當然啦，湖媽頓頓都有給我合理搭配食物的。
說白了，咱雖不來自星星，但炸雞啤酒還是相當稀飯。
偶然得之KFC家的脆皮炸雞翅其實根本沒啥技術，僅僅多了一道程序出來的效果就大不一樣。
備齊一切，屁顛屁顛的在家試試。
很成功。
很滿意。
很過癮。
雞翅買回來清理乾淨後用鹽、糖、料酒、白醋、辣椒麵、姜、胡椒粉醃製二小時。
將醃好的雞翅放入麵粉中裹勻靜置表面的麵粉稍微回濕。
高壓鍋內放入相當於雞翅三分一的油量，七成熱時下入雞翅，大火，合上蓋子，冒氣後三分鐘立即關火。
這三分鐘內要不停的晃動高壓鍋，以免糊掉。
我做了六個雞翅，一大盤雞米花。
雞米花的時間只要一分鐘就好。
脆皮的竅門就是多裹一層麵粉便會焦香酥脆，俗稱魚鱗片。
簡單吧。
鮮嫩多汁，三分鐘就能吃到的炸雞翅。您也試試吧。
一點也不費油。
雞米花一定要趁熱吃，鮮嫩多汁。只怪手機像素太差，拍不出美味的感覺來。
中午用它搭配米飯，飽飽的吃了一頓。
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