开洋丝瓜

丝瓜两条，刮皮切片。海米一小把温水泡洗干净。辣椒一个去籽切丝。
炒锅热油，爆香葱花，辣椒丝，加海米丝瓜一起炒，加盖闷熟，加胡椒面，盐调味即可。

腊肉蒜苔

蒜苔洗净去头尾，切段。葱，姜，辣椒切丝。腊肉温水洗净切片。
炒锅热油，爆香葱，姜，辣椒丝，加酒酿汁一匙，再加腊肉炒到腊肉半透明，
加蒜苔加盐烧熟即可。