卤肉饭,芋头饭,酸辣卤肉面(图文) |
送交者: 毛毛妈 2008年03月13日08:03:07 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
饭和面:卤肉饭,芋头饭,酸辣卤肉面。
用料:
用料:
做法:
LG直说好吃,又多吃了半碗。
用料: 1:卤肉糜4大匙,做法见卤肉饭。 2:干面条100克。 3:橄榄油2茶匙,蒜末1大匙,姜末1/2茶匙。 4:辣豆瓣酱1.5茶匙,绍酒2茶匙,万字牌生抽酱油1大匙,白胡椒1/8茶匙,水1/2杯。 5:香油1茶匙,辣椒油2茶匙,镇江香醋1大匙,素易鲜(或鸡粉)1/4茶匙,葱花1大匙,榨菜碎1大匙,老干妈香辣脆油辣椒2茶匙(能吃辣的可以放1.5大匙)。 做法: 中号锅放5杯水置上开大火煮滚,放入干面条搅散,调中火煮5-8分钟至面条断生,捞出备用。 小号不沾锅放橄榄油2茶匙,置上开大中火。炒香蒜末,姜末和辣豆瓣酱,接着依次加入1料和剩余4料煮滚离火,然后加入所有5料拌匀成汁。将煮好的面放入酸辣汁里即成。
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