据说意大利粉源于中国的面条，真实性究竟如何，咱就不去考证了。即使传闻不假，意大利粉毕竟与中式面条有别。柞里子于面食基本外行，或者正因其外行，所以觉得意大利粉口感比中式（无论是越式、扈式、还是京式等等）挂面好，甚至比切面好。至于储藏，意大利粉同中式挂面一样，比储藏切面方便应当是无可争议。

     意粉当然可以按意大利人的做法，烧一锅牛肉丸子西红柿酱。西红柿酱有现成的买，品种多样，足供选择。烧起来也简单易行。只是事后的清理工作比较麻烦，至少对柞里子这类懒人而言如此。

     吃多了西红柿酱的烧法之后，不妨尝试如下中式吃法。做法兼清理一并简单易行。

主料：

     意粉

汤料：

     火锅用牛肉数片、白菜数茎切条、榨菜切丝、葱姜切碎

烹法：

     置牛肉于碗，拌以黄酒、生抽

烧滚水后下意粉

俟意粉瘫软，将火调小、盖盖焖煮10分钟左右

将意粉捞出沥水，用凉水冲洗后，置凉水中备用

煮意粉之时，令起炉灶烧水

下白菜、姜、榨菜

白菜软时即可

将滚烫浇入牛肉碗中

     捞取意粉沥水后置汤碗

     撒葱花、胡椒、味精、香油