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难以舍去餐桌上一盘绿叶菜--蒜茸空心菜
送交者: 安妮宝贝 2010年07月19日00:11:00 于 [七荤八素] 发送悄悄话

  近来不知道是因为气候的关系还是其他原因,菜价是嗖嗖地往上涨。特别是绿叶菜更是翻倍地涨。开始我还想绿叶菜涨得厉害,咱省着点吃别的菜,咱就吃冬瓜、土豆、毛豆好了。可还没过两天就再也憋不住了。这餐桌上少了一盘绿叶菜,怎么地都觉得不对劲,怎么吃都觉的不舒服。看来至少在我们家,餐桌上的这盘绿叶菜是再贵也绝对不可以舍去滴。这块省不了,咱从别的地儿开源节流好了!

  材料:空心菜、蒜瓣、小红椒、盐、生抽、白醋、植物油。

  做法:

  1 空心菜去除老茎,折成寸段;

  2 蒜瓣切成末,小红椒切成圈去籽;

  3 锅中放入清水,加入盐和油烧开,将空心菜放入,滴几滴白醋,汆熟捞出盛盘;

  4 将蒜末和红椒圈放在空心菜上,淋入生抽,再浇上热油即可。

  小贴士:

  1 空心菜含有较多草酸,吃前用水焯一下可以去除大部分草酸;

  2 焯空心菜时滴几滴白醋可以保持空心菜颜色翠绿。(简单煮意

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