近來不知道是因為氣候的關係還是其他原因，菜價是嗖嗖地往上漲。特別是綠葉菜更是翻倍地漲。開始我還想綠葉菜漲得厲害，咱省着點吃別的菜，咱就吃冬瓜、土豆、毛豆好了。可還沒過兩天就再也憋不住了。這餐桌上少了一盤綠葉菜，怎麼地都覺得不對勁，怎麼吃都覺的不舒服。看來至少在我們家，餐桌上的這盤綠葉菜是再貴也絕對不可以捨去滴。這塊省不了，咱從別的地兒開源節流好了!

　　材料：空心菜、蒜瓣、小紅椒、鹽、生抽、白醋、植物油。

　　做法：

　　1 空心菜去除老莖，折成寸段;

　　2 蒜瓣切成末，小紅椒切成圈去籽;

　　3 鍋中放入清水，加入鹽和油燒開，將空心菜放入，滴幾滴白醋，汆熟撈出盛盤;

　　4 將蒜末和紅椒圈放在空心菜上，淋入生抽，再澆上熱油即可。

　　小貼士：

　　1 空心菜含有較多草酸，吃前用水焯一下可以去除大部分草酸;

　　2 焯空心菜時滴幾滴白醋可以保持空心菜顏色翠綠。（簡單煮意）