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一碗炒饭的欧陆风情——雷司令金枪鱼炒饭
送交者: 安妮宝贝 2010年08月25日20:03:33 于 [七荤八素] 发送悄悄话

    每次看到riesling中文译成“雷司令”,都忍不住想笑。姓雷的司令啊,想着就五大三粗,总觉得该是黑铁塔般的型男,没想到,以riesling葡萄酿造的干白,竟然温柔得近乎妩媚!

    Riesling,一种葡萄的名字,酿作干白,好像是德国人的创造。不考据历史,单从味道上讲,我觉得这酒很适合我这种不怎么喜欢品酒的人。浓浓果香(居然不太像单纯葡萄的香味,好像很多水果的味道),夹着沁人的花香,最重要的,它不是那么dry,酸度很温和,容易入口。

  用雷司令代替水,用到炒饭中,最中式的做法,最中国的料理,演绎一番欧陆风情

  原料:

  剩米饭一碗(我用了五谷米,所以有点粉红色)

  青辣椒(长)1根

  黄瓜 半根

  鸡蛋 3个

  金枪鱼罐头 2个

  盐 1茶匙

  雷司令 半杯

  做法

  (1)金枪鱼罐头滗去水,黄瓜,辣椒切丁(图1)

  (2)鸡蛋打散,入油锅(图2,摊蛋饼不粘锅的小窍门)

  (3)下入米饭,炒散 (图3)

  (4)下入金枪鱼(图4)

  (5)加入干白,炒匀(图5)

  (6)加入青辣椒和黄瓜,炒匀(图6)    (mcbain

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