做法:

　　1.蟹收拾干净,去腮,肺,控干水,剪开备用(一破二就好了啊,最大限度的不要剪开蟹膏)

　　2.姜切丝,葱切段,辣椒切圈

　　3.锅烧热,稍微多下点油,放入蟹爆炒,放入姜丝,辣椒

　　4.待辣椒炒软了,放入调味汁(我用了一点生抽,一点蚝油, 一点白胡椒 ,少许水)

　　5.焖一焖螃蟹,待汁收的差不多的时候放入葱段,将打散的鸡蛋液进去快速翻炒,鸡蛋和螃蟹很快就裹在一起

　　6.稍微颠一颠锅,延锅边滴入少许油起锅.