原料：

　　芋头、带皮五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片。

　　2、锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄。

　　3、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。

　　4、放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟。

　　5、放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。

（玉池桃红的博客）