蟹味鱼片 这个方子是网友Linda 妹妹提供的，非常感谢。鱼片嫩滑，蘸着姜醋汁吃，几乎和大闸蟹的味道一样。 用料: 1：龙利鱼片300克，洗净沥水。 2：盐1/3茶匙，姜片4片，绍酒2大匙，柠檬汁1茶匙（或白醋）。 3：生粉1大匙。 4：姜末1大匙，镇江香醋1大匙，万字牌生抽1大匙，糖1茶匙，冷开水1大匙。 5：葱丝少许装饰。 做法 鱼片切块放入所有2料（图A），拌匀腌15分钟（图B）。拣去姜片，腌好的鱼片加生粉1（图C），拌匀（图D）。然后放入盘中（图E），入笼大火蒸5分钟（图F），蒸好后的鱼片（图G），换到干净盘里，上面放点葱丝。 蒸鱼的空当，做蘸汁。姜末（图H），加上剩余的4料拌匀（图I）成汁。吃的时候鱼片蘸姜醋汁吃。 蟹味真浓，又健康。 凉拌鸡胗 香辣味浓。 用料: 1：鸡胗700克，洗净沥水。 2：葱1条洗净切段，姜片4片，八角1粒，丁香2粒，水3杯。 3：橄榄油1.5大匙，蒜蓉1大匙，姜末2茶匙，葱花2大匙，剁椒1大匙。 4：煮鸡胗的汁水4大匙，万牌生抽酱油1.5大匙，糖1茶匙，镇江香醋2茶匙，盐1/3茶匙，老干妈油辣椒2茶匙，香油1大匙。 5：香菜1棵洗净切小段。 做法 中号锅放入鸡胗和所有2料（图A），置炉上开大火煮滚（图B），调中小火焖煮30分钟（图C）后，捞出鸡胗（图D），切片（图E）备用。 不沾锅，加橄榄油1.5大匙，置炉上开大中火，炒香蒜蓉，姜末，葱花和剁椒（图F），离火后加入所有4料拌匀（图G），然后放人切片的鸡胗和香菜（图H）拌匀即可。 八宝凉糕 香甜软绵，果香可口。简单好做，带去爬梯很受欢迎。 用料: 1：糯米500毫升，水600毫升。 2：糖1/2杯，葡萄干2大匙，杏子干3个切丁，李子干3个切丁，Gala 苹果1个。 3：猕猴桃1个去皮切丁，桔子去皮剥出桔瓣，香蕉半根去皮切小片，杂果粒2大匙。 4：干桂花1茶匙。 1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。 做法： 中号锅加水600毫升，置炉上开大火煮滚，放入洗好沥水的糯米，搅拌下（图A），调最小火焖煮40分钟。煮饭的空当儿，苹果去皮去核，切小块放入盛加了1茶匙白醋的水里（保持苹果不变色），饭煮好乘热放入，苹果丁及所有剩余2料（图B）拌匀（图C）。 等饭仍凉再加入所有3料（图D）拌匀，放入22x32的涂了少许玉米油的玻璃烤盘里，用铲子压平（图E），然后上面撒上干桂花（图F），盖上保鲜膜，冰箱冷藏4-5小时，切块食用。
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