| 秋日餐桌上必备的一碗暖身汤--清炖羊排 |
| 送交者: 水中鱼 2012年10月15日20:48:50 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
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材料：羊排400克、胡萝卜1根、猴头菇100克 调料：葱、姜、料酒、盐、鸡精 做法：1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可 2、猴头泡发(猴头菇的泡制方法点这里) 3、砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒 4、放入葱、姜、料酒 5、放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟 6、下入胡萝卜块，煲至羊排软烂 7、调味后，煮3分锅即可出锅 厨房小语：水尽量一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水 （梅依旧） |
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