看到各地的吃喝团都很火，日子过得有声有色，羡慕不已。想想我们KW地区藏龙卧虎，人才聚集，当然也该有自己的吃喝团。 这次召集了八个家庭为吃喝团成员，上周末在我家举办了第一次聚会。大家的热情非常高涨，花了很多心思进行准备。虽然都没受过专业培训，但各个菜做得有模有样。

啥也甭说了，看菜吧！

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凉菜∶

夫妻肺片（by Susan）- 麻的舒服，辣的够味。

拿桶装带来的， 照片上只是一小部分，聚会结束后，被一抢而光地打包了。

主菜∶牛健肉，牛肚（其实正宗的应该是牛肺，条件不允许就只好用牛肚了）

配料∶红油，花椒面，花生末，香菜，葱，芝麻，生抽

1.首先将牛健肉和牛肚放在卤水汁中煮熟，然后放凉切片。至于卤水汁是有超市里买的李锦计的五香卤水汁，然后加水加花椒+大料+桂皮+草果+香叶就可以了

2.将所以的配料2拌好后和牛肉和牛肚拌匀就可以了。

海鲜如意卷（by Likecooking）- 美味与艺术的结合

鲮鱼滑一盒，鸡蛋三个，寿司紫菜两张， 淀粉1/2tsp，水1tbs，油少许。

1.鸡蛋， 淀粉，水充分混合。

2.炒锅预热放油少许，摊两张鸡蛋饼放凉待用。需留一点蛋液待用。

3.在一张鸡蛋饼上均匀抹上鱼滑，铺上一张紫菜，再抹一层鱼滑，两边对卷起成如意形，对接处涂一点蛋液。用锡纸包好，上锅蒸15分钟。放凉后切片摆盘。

醉鸡（by Likecooking）- 酒香飘飘味更浓

鸡腿5个，香糟卤一瓶

1.鸡腿剃骨，皮朝外卷起，用锡纸包好，上锅蒸15-20分钟。装容器中放凉待用。

2.加香糟卤没过放凉后的鸡腿，冰箱内放一夜。吃时切片摆盘。

盐水鸭（by Vsh渔夫）- 咸香可口好滋味

Youtube“野蔷”版的配方。

东北拉皮（by Haochi）- 传统经典的东北下酒菜

辣拌凉粉（by Helen）- 川味QQ凉粉

绿豆凉粉的制作过程∶绿豆淀粉跟清水以1∶6的比例混合成均匀的淀粉水。将淀粉水倒入锅中，用中小火加热，并不断搅拌。 等到锅中的淀粉水呈现半透明后再继续加热10秒，大量冒泡的时候，关火。倒入容器中，晾凉，也可以再放冰箱冷藏2个小时左右即成块状凉粉。绿豆凉粉的制作 要领∶绿豆淀粉的胶冻性能最好，是制作凉粉的最好原粉；绿豆淀粉跟水的比例为1∶6时，口感最好吃；煮面糊的时候一定要用中小火，控制好火候很重要，不停 搅拌；绿豆粉糊化时，温度不宜过低，否则糊化不透；面糊呈现半透明状的时候，不要立马关火，要继续煮上10秒钟左右，直到面糊大量冒泡再关火。推荐吃 法∶1、将块状凉粉取出，切成丝或条。葱切葱花、香菜剁碎、黄瓜刨丝。将香醋、生抽、老干妈、香油、盐、香菜、白芝麻、花生米按照个人口味放入，拌匀即 可。2、用刀将块状凉粉切成条，放入碗内，根据个人口味酌量配浇麻酱汁、芥末汁、辣椒油、黄瓜丝、芝麻油、精盐、醋和蒜泥搅匀即成。

蒜蒸茄子（by Jessie）- 降低胆固醇的良菜

越南春卷 - 鲜虾和蔬菜卷（by Susan）儿童午餐的另一种选择

将你喜欢吃的蔬菜切成丝或条放在春卷皮中卷起就可以了，喜欢吃虾的就放虾，喜欢牛肉的也可以加入一些牛肉。那个春卷皮就是买的现成的，做的时候放入大概60-70度的水中稍微过一下就可以

越南春卷 - 牛肉卷（by Susan）

热菜∶

锡纸烤排骨（by Likecooking）- 甜香软烂的塞外风味

对文学城的翠花排骨做了小改动，干料的辣椒碎换成韩国辣椒碎，腌制一晚，湿料 中多加了李锦记的韩国烧烤酱，烤出的排骨颜色更好看。味道更好。

酸梅菠萝酱鸭（by monsterkitty）- 最有滋味的下饭菜

原料∶整鸭一只，菠萝一个，10片姜片，3根整葱，酸梅酱4 大勺，柱侯酱4大勺，生抽2大勺

1． 菠萝切块泡盐水脱敏，清水冲洗去除残留盐分

2． 鸭子飞水去血沫

3． 炒糖色

4． 放入姜片，葱段，鸭子，柱侯酱和生抽炒几下，加水没过鸭，盖锅盖大火20分钟，中火20分钟后加入酸梅酱，其间翻动鸭子让其上色

5． 取出鸭子放凉后斩件摆盘，酱汁留在锅里

6． 用过滤网把姜片葱段剔除

7． 把菠萝放入酱汁炒5分钟取出摆盘8． 倒入酱汁即成

粉蒸虾 (by 喜羊羊)- 粉丝比虾更好吃

清蒸鱼 (by 喜羊羊) - 鱼鲜鲜

八分钟的蒸鱼恰到好处，热油把葱姜的香味充分浸到鱼里。

海鲜豆腐煲（by Jessie）- 各式蛋白的汇总

牛肉版木须肉（by Jessie）- 新派改革版

红烧肉（by Haochi）- 大块吃肉，大口喝酒，东北人，实在呀！

五花肉一块（大约5磅）、白糖少许（3汤匙）、冰糖少许、生抽、老抽、元葱（几片）、姜（几片）、色拉油一汤匙、一点水（少于1CUP）

1.加热炒锅，放入油，肉，白糖， 翻炒。 直到肉变色， 并有少许焦糖色。
2.加入一汤匙老抽，再加入多一些生抽， 继续翻炒。
3.观察颜色变化，使肉上色。若颜色太浅，可　当加入少量老抽。

4.颜色变深红色后，加入元葱，姜，花椒，冰糖。加入一点点水。 翻炒一下。

盖上锅盖，转到最小火。慢火炖3，4个小时。

注∶中间要检查一些，不要糊锅。肥肉中的油会慢慢炖出，肉基本上实在油和酱油中炖着。肉软软的时候，就可以出锅了。

红烧鱼（by Helen）

鱼是Helen爸爸钓的。 味道很鲜。在此谢谢老爷子了。

香芹炒豆干（by Helen）

香芹和萝卜是Helen家自种的。一道绝对健康的有机菜。

烧全素（by Likecooking）-膳食平衡必不缺少的菜

1荷兰豆，西兰花，胡萝卜（切象眼片），木耳，口蘑放入沸水中汆烫，过凉水备用。汆烫时开水需加点盐和油，色着更佳。

2锅里放少许油，加入汆烫好的菜，加入罐头装的玉米笋和马蹄。加盐、糖和鸡精翻炒。加水淀粉勾芡，出锅前淋入少许香油即可。

蚝油芥兰（by Likecooking）- 胡萝卜素、维生素C含量非常高的苦菜

1芥兰去老根和叶，放入沸水中汆烫大约20秒略微变色后。过凉水备用。汆烫时开水需加点盐和油，色着更佳。

2锅里放少许油，一定要等油爆热爆热的时候，放入芥兰迅速翻炒，猛火，快炒。倒入蚝油后，立刻关火。拌匀即可。

响油芦笋（by Likecooking）蔬菜之王 - 强有力的抗癌菜

1芦笋去老根，放入沸水中汆烫变色后。过凉水，切小段放入盘中备用。汆烫时开水需加点盐和油，色着更佳。

2姜，蒜切茉放在芦笋上，将少许蒸鱼豉油倒入盘中　，炒锅加油加热，将热油倒在姜蒜茉上，将姜蒜茉烫熟。吃时拌匀即可。

主食∶

千层肉饼（by Haochi）- 好吃不过千层饼

羊肉抓饭（by monsterkitty - 最年轻，最实在的团员，吃喝团的幸运宝贝。带了足足够四十人吃的抓饭，整整做了四大锅，切胡萝卜切得手痛。感动呦！）

原料（4人分量）∶羊肉，胡萝卜一根，洋葱半个，青椒半个，杏仁片一撮，葡萄干一撮，姜，葱，辣椒粉，盐，食用油

1． 2杯Basmati 米水泡2小时

2． 羊肉切块飞水去血沫，拌盐腌制1小时

3． 胡萝卜，洋葱和青椒切丝

4． 杏仁片烤箱400FH烤10分钟

5． 开大火油炒胡萝卜丝5分钟，放入A盘

6． 下1茶匙butter炒Basmati米，搁入B盘

7． 烧热锅爆炒姜葱羊肉

8． 锅里加入洋葱丝，青椒丝，胡萝卜丝，盐和1大勺辣椒粉继续爆炒

9． 放入Basmati米一块炒

10. 加水超过一食指指节，而后盖锅盖大火闷5分钟，中火10分钟，小火10分钟

11. 拌入杏仁片和葡萄干即可装盘

点心、水果、零食和甜点∶

香肠酥（by Likecooking）- 简单容易的开胃点心

Puff Pastry皮一盒，Mini香肠一袋

1将 Puff Pastry皮室温回软，取一张皮，分成16分，每一份裹上一个香肠。

2烤箱预热400F，放入香肠酥烤约20分钟左右，酥皮变黄即可。

烤豆沙年糕（by Helen）- 很适合聚会甜点

原料∶糯米粉1袋（16oz）、白糖1杯半、鸡蛋3个、牛奶2杯半、植物油2/3杯、红豆沙1杯、核桃仁半杯、baking powder 1 teaspoon

1、取一个大盆，先放牛奶、蛋、油，再放糯米粉、白糖、baking powder；

2、用电动打蛋器打匀成稀糊状；

3、将2 平均倒入两个底部和四边末油的13*9寸的烤盘，一勺一勺的放入豆沙，再撒上核桃仁；

4、放入预热325度的烤箱，烤1小时，表面金黄即可。

鲜肉酥饼（by Vsh渔夫）- 两三小时才完成的功夫饼

1、油酥部分∶100g面粉，50gbutter（也可以稍加一些食用油），混合擦酥；如果太干可以加稍量食用油增加粘性。
2、水油皮部分∶150g面粉，25gbutter、65g水（+25g糖或5g盐溶于水中，也可都不要），混合揉成光滑的面团。
3、大包酥成酥∶用水油皮将油酥部分均匀的包裹起来（将油皮擀成方形，油酥也成方形，使皮的面积是酥面积的两倍；对折包裹或四角包裹都可以），擀成方形薄 皮（5mm厚）；再对折3折后，再擀成方形薄皮；然后沿长边卷起成细长圆卷后滚圆；再掐截成8-12段（根据烤盘来定）。
4、包馅成饼∶将截好的小段的有折边的面朝上，压扁并擀成圆饼状，将馅放入包裹成球状，然后使收口面朝下并压扁成圆饼状。
5、烘烤∶将烤炉预热到200摄氏度，放入烤20-25分即可出炉。

薯香椰奶西米露（by Likecooking）- 冷热皆宜的甜汤

1 红薯切丁，加冷水煮，开锅再煮5-10分钟（软烂为止）。

2 加入西米煮至中间还有一点硬心，加椰奶再煮5分钟，关火盖盖直到西米硬心完全焖熟为止（水要多加一些，西米在焖熟过程中，很费水）。

水果拼盘（by Likecooking）- 多种维生素的组合

零食（byLikecooking）- 闲暇磨牙少不了

热带鸡尾酒（不含酒精的）（by monsterkitty）- 冬天里的一把火

其他红酒、啤酒、饮料（by Likecooking）

全景（男士桌）∶

全景（女士桌）∶

这厶多菜一下子当然吃不完，聚会结束后，每家又大包小裹的打包回家。真是又吃又喝又有带呀！下次聚会在喜羊羊家，盼望着我们喜羊羊家再相聚 ！