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一粒銅豌豆:包餛飩記得加姜米
送交者: 一粒銅豌豆 2014年12月16日20:57:50 於 [七葷八素] 發送悄悄話

包餛飩記得加姜米

冬日的清晨,起來給兒子煮一碗抄手(餛飩)是很美妙溫暖的事

1. 解凍Cub Foods 專櫃的香腸肉末一盒(已有鹽鮮味)。

2. 老娘教過,抄手餡料一定要放足夠的細姜米,才能去掉肉末的肥膩,把餛飩的香味提到極致肉末+姜米+蔥花+雞蛋調勻,就可以用餛飩皮包上了

3. 餛飩湯呢?可用前一晚用小豬肘+黑木耳+幾朵香菇燉好的濃湯,也可用紫菜、白胡椒粉和蝦米調和的清湯,當然,加上“老乾媽香辣脆”就成紅油抄手了, 再加幾棵小白菜,在冬日的清晨是不是更有食慾捏? 


 














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