鸡胗土豆球 |
送交者: 阳光空气 2015年06月24日18:32:23 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
鸡胗土豆球
食材:鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法: 2)在鸡胗上划出花刀。 3)划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。 4)锅中放清水,把鸡胗焯烫。 5)换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。 6)捞出备用。 7)土豆球解冻。 8)抖上干淀粉。 9)下油锅炸至金黄。 10)炸好的土豆球控油。 11)锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆 12)加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。
13)点水淀粉,点明油出锅。 |
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