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水柔石刚:蔬菜玩花样,碧绿菠菜糕
送交者: 水柔石刚 2010年06月24日18:17:40 于 [七荤八素] 发送悄悄话

         菠菜,是大家最熟悉不过的蔬菜,中国人经常炒或凉拌,老外常常把它当沙拉生吃,但味道不外乎那几样。有看到别人用菠菜榨汁来做饺子皮很美,于是我也想用菠菜来做一道吸引孩子和家人的美食,第一眼看到上面这款心形的糕点,你一定想象不出来这是主要由菠菜做的糕点,以为是烤箱里的烘焙点心,然而这款糕点很健康还是用蒸的方法,不仅菠菜消耗了大半盒,中间还放了青豆、玉米、火鸡培肯Bacon,非常美味营养。变个方法来吃蔬菜吧,让家人和你自己都喜欢,晚餐时有份好心情。这份点心也适合招待客人或Party聚会时。

 

附:关于菠菜的营养价值:百度百科中介绍到古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。《本草纲目》中认为,食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。主治补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病便秘等病症。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。


原料:

(一)

. 150g 菠菜

. 1 cup 水

(二)

. 150g 糯米粉

75 g 粘米粉

. 1/2 cup 玉米粒,解冻 

. 1/2 cup 青豆粒,解冻

. 4 条火鸡bacon,切小块

. 1 tsp.洋葱粉

. 1 tbsp.芝麻油

. 1/2 tsp.盐

. 1 tsp.鸡粉(有点像鸡精,鸡粉,主要是做鸡汤等,我买的是下面这个的,在超市调味品专柜都有卖)

. 少许白胡椒粉

(三)

. 少许黑芝麻



做法:

1、菠菜和水混合,放在电动榨汁机里榨成细腻的菠菜汁。

2、然后和其他所有原料(二)混合均匀,倒入自己喜欢的硅胶模具或其他容器中,模具上要喷上一层不粘油使容易脱膜,上面撒上一些黑芝麻装饰。

3、放在蒸锅里,大火蒸45-55分钟即可,直到牙签插进去基本不粘为止,最后脱膜即可。

 

蔬菜玩花样,碧绿菠菜糕(附其他蔬菜美味趣味吃法)贴心提醒:

1、如果是其他容器,如长方体,最后可切块来吃。如果有漂亮的硅胶或铁制模具最好。一定要记得喷不粘油更好脱膜。

2、火鸡培肯bacon比较瘦,不油腻又带有咸味,味道很适合。如没有,可换成含肉量高的火腿肉。

 

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