设万维读者为首页 广告服务 技术服务 联系我们 关于万维
简体 繁体 手机版
分类广告
版主:
万维读者网 > 七荤八素 > 帖子
幸福是一种信仰——支竹凤爪煲
送交者: 一米阳光 2009年06月24日02:13:42 于 [七荤八素] 发送悄悄话

(ZT)老鱼家的戏

美食杂志上翻到这个菜,就觉得下一个菜是它。 

谁知,这个菜真是好麻烦哦,又要炸又要泡又要煮,还要冒着摄氏36度的暑气在厨房里严谨地控制着油温,小心地提防随时爆油的危险,足足耗费了两个小时。 

如此折腾,都不过是相信这道支竹凤爪煲的味道足矣令人感动。 

  女人之所以总有一颗恨嫁的心,义无反顾地走进婚姻,不也是对幸福有一种信仰,就是把幸福的希望寄托在那个令她心动的男子身上,傻傻地相信未来的日子里,能够幸福快乐地生活着。 

  谁都是初次相遇四目交错时心猿意马的,所以,最浪漫的事,只能发生在人生初相识。但婚后的生活,鲜花变成了菜花,情话变成了叨家常,每天重复着做饭、洗衣、看电视剧,任你再是千般伶俐的女人,开始把一生系在一个家庭里,早晚也会变得疲倦,婚后那些复杂繁琐的社会关系更容易使自己变得刻薄尖锐,你不信,请参考一下中年黄蓉,那个可爱伶俐的少年黄蓉转眼就变成了一个多疑阴险的护食老母鸡,她那宝贝女儿把人家杨过的一条手臂砍下来,她也没有一点不好意思,依然“过儿、过儿”叫得亲切。 

肯为家庭付出的女人始终都是中国传统女性美德,但婚后女人千万不要为了家庭丢了自我,内心独立尤为重要。女人一定要有些幸福信仰的,有信仰才更懂得幸福的可贵。没有幸福信仰的女人,即使生活再稳定,老公再能干,儿女再出色,都依然是缺乏安全感的。 

懂得珍惜幸福的女人,无论如何,都是令人感动的。 

支竹凤爪煲: 

食材:凤爪5-6只、支竹(腐竹)100克、干香菇50克、姜葱适量 

配料:油200ML(实耗30ML)、盐5克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、白糖10克、黑胡椒10个 

做法:按图所示 

叮咛小语: 

第8步之后,移到砂煲中再用大火激5分钟,收收汁更好,上桌时又能听到吱吱声,相当有食欲。 

煮凤爪要冷水下锅,开水下锅凤爪会开皮。 

炸凤爪之前,一定要切记用厨房纸吸干水份。油温尽量用中小火,不要过高,随着油温升高,油星会四溅,要小心。 

炸支竹更要严格控制油温,不要太高,太高的话,很容易炸焦了,我就是油温太高,上色太深。 

香菇用温水泡发。 

泡的过程最好越长越好,特别是支竹,一定要泡软。 

移到砂锅前,砂锅要预热,注意擦干砂锅外表的水分,并且在加热前用油均匀地涂抹砂锅内壁,使其导热均匀,不宜破裂。 

放入砂锅后,把黑胡椒拍碎铺在上面,风味更佳哦。 

  

0%(0)
0%(0)
标 题 (必选项):
内 容 (选填项):
实用资讯
回国机票$360起 | 商务舱省$200 | 全球最佳航空公司出炉:海航获五星
海外华人福利!在线看陈建斌《三叉戟》热血归回 豪情筑梦 高清免费看 无地区限制
一周点击热帖 更多>>
一周回复热帖
历史上的今天:回复热帖
2008: 蚊子师傅在么?想问问
2008: 请教四川籍会做泡菜的同学一个问题
2007: 今天的晚餐(图文)
2007: 野菜包子(图文)
2006: 锅巴菜 ZT
2006: 俺也上几个盘子亮亮象.....