【第一百零六集】简易美味到笑的豆腐 |
送交者: 一支笔 2015年08月08日20:00:43 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
【第一百零六集】简易美味到笑的豆腐
1.选材 老豆腐、高级生粉、老墨辣椒、青葱、洋葱、红萝卜、盐、白胡椒、味精、油。 2.做法 1)豆腐切小方块,墨椒、青葱、洋葱、红萝卜切碎。 2)白胡椒、味精和盐用慢火焙制出椒盐。 3)豆腐裹上高级生粉后入油锅中炸熟。 4)搁少量的油润锅,放入碎的菜码干炒,待香味起来后就可以放入炸好的豆腐、椒盐。 5)抖锅、翻锅后入盘。 3.建议 豆腐裹生粉的技巧:可以将湿的豆腐块和高级生粉搁在一个密闭的容器里,摇晃摇晃就裹均匀了。 4.后记 豆腐、白粥、米饭,如果非要从中找到一个共通点的话,我要说,惟其素色淡雅,才使人百吃不厌,尤其是豆腐,更可以称得上百变公主。 椒盐豆腐是一道很有特色的家常菜,色泽诱人,香脆惹口却简易至极。 5.天天炫拍 http://mp.ttxuanpai.com/eva_album.html?id=55ba0e0ff9eb5b05976be90f (后附照片十六张,请见个人相册) |
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2014: | 虫草花清蒸童子鸡--秋膘第一贴 | |
2014: | 《周末特供》20140808 台客狂飨曲 蚵男 | |
2013: | 东北菜里的经典下饭菜--【地三鲜】 | |
2012: | 一刻钟轻松自制东南亚风情特色美食 | |
2010: | 水柔石刚:我家院子大丰收及种植经验 | |
2010: | 幸福剧团:夏天的酸菜鱼(川菜) | |