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糖醋排骨
送交者: 沿途 2018年02月27日15:57:50 於 [七葷八素] 發送悄悄話

健康功效

排骨:補腎、益氣、潤燥

食材用料

4勺
蒜末小勺
薑片4片
蔥段6段
3勺
薑末小勺

糖醋排骨的做法

  • 糖醋排骨的做法圖解1

    1.排骨洗淨、冷水下鍋焯水後撈出

  • 糖醋排骨的做法圖解2

    2.再開水下入蔥薑片、排骨

  • 糖醋排骨的做法圖解3

    3.加3勺鹽煮30分鐘

  • 糖醋排骨的做法圖解4

    4.煮至軟爛撈出

  • 糖醋排骨的做法圖解5

    5.裹上澱粉

  • 糖醋排骨的做法圖解6

    6.鍋中倒入適量油、4成熱放入排骨.

  • 糖醋排骨的做法圖解7

    7.炸至金黃撈出

  • 糖醋排骨的做法圖解8

    8.鍋中放入少許油放入姜蒜末炒香

  • 糖醋排骨的做法圖解9

    9.下入水、糖拌勻

  • 糖醋排骨的做法圖解10

    10.一點點鹽拌勻

  • 糖醋排骨的做法圖解11

    11.到入醋、拌勻

  • 糖醋排骨的做法圖解12

    12.醬油拌勻

  • 糖醋排骨的做法圖解13

    13.到入水澱粉拌勻

  • 糖醋排骨的做法圖解14

    14.下入排骨拌勻

  • 糖醋排骨的做法圖解15

    15.起鍋裝盤、太香了

  • 糖醋排骨的做法圖解16

    16.吃起來嫩而不柴、香酥美味、好好吃呀!












小貼士

1、排骨冷水下鍋焯水、這樣雜質、血水好焯出來 2、煮排骨加鹽、增加底味、肉更香. 3、裹一層澱粉炸使排骨嫰而不緊、鎖住排骨的水份、4成熱炸至金黃、糖與醋比例2:1


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