香菜拌肥牛卷 食材：肥牛卷300克，香菜，蒜，薑片，紅辣椒，白芝麻 調味料：食用油，紅辣椒粉一勺，生抽二勺，陳醋二勺，蚝油一勺，白糖一小勺，鹽一小勺，花椒油一勺，料酒一勺 做法： 1.鍋中燒水，放入薑片，與一勺料酒。水沸後，加入肥牛卷，煮熟撈出瀝乾水分，放入碗中。 2.香菜切成小段，蒜剁成碎末。 3.調涼拌汁：蒜末，紅辣椒段，白芝麻，及一勺紅辣椒粉放入小碗中，淋入一大勺熱油，加入二勺生抽，二勺陳醋，一勺蚝油，一小勺白糖，一小勺鹽，一勺花椒油，攪拌均勻。 4.肥牛碗中加入香菜段，倒入調好的涼拌汁，拌勻即可。 一口就愛上的香菜拌肥牛，涼拌菜的天花板！