長豆角炒肉末 好吃不難做 自家種的隨便摘 不怕通貨膨脹 |
送交者: 上上下下429 2022年08月18日18:16:37 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
長豆角結了不少,現摘現做新鮮。用手掰成長段,因為用刀切容易切碎豆子。洗洗乾淨,再切點兒蒜剁碎了,切點生薑和蔥花,備好蔥姜蒜。泡好的木耳,洗乾淨以後放鍋里煮,撒點兒鹽,燒開後撈出來放冷水盆里,再從冷水盆里撈出來瀝乾。材料就備好了。 鍋中加稍多一點的油,油熱後放入長豆角翻炒均勻,要不停地翻炒。用油的高溫把豆角炒熟,豆角表面發皺了就熟了,盛出來備用。 把肉末放入鍋中,與炒豆角剩下的油翻炒,加少量的料酒去腥,加少許醬油,撒點兒胡椒粉拌均勻,再加蔥姜蒜木耳和豆角,就是炒熟的豆角,翻炒均勻。然後加適量的鹽,翻炒至豆角也入味兒。出鍋裝盤。豆角炒肉末木耳就做好了。 |
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