烤羊肉

原料：澳洲当年小羊肩一个约2公斤，胡椒面1大匙，孜然粉1大匙，孜然粒1大匙，辣椒面2大匙，鸡蛋1个，生粉2大匙，盐1大匙，洋葱两个，清水1杯约250毫升

做法：羊肩剔去骨头(留着做汤)，剔弃板油，切寸许小块。将胡椒面，孜然粉和盐拌进切好的肉里。加清水搅拌，使水逐渐打进肉里。覆膜腌两个小时。

洋葱去皮切碎，拌进腌过的肉里。覆膜再腌约一个小时。

打一个鸡蛋进腌好的肉里，搅拌均匀，加生粉抓干。孜然粒稍微捣碎备用。

将肉串好，洋葱弃去。

生炭火，待炭火无焰无烟时，架上肉串烤。

同时洒上捣碎的孜然粒，撒上辣椒粉。注意及时翻面换位，以免考焦。

羊骨头汤

原料：羊骨头约500克，白萝卜1个，葱白3根，姜25克，草果1个，肉桂1片，小茴香1小匙，白胡椒粒1小匙

做法：锅里加水3升，烧开后放进羊骨头，大火烧开，撇去血沫。加葱白，姜，草果(拍破) ；肉桂，小茴香，白胡椒装调味包里放入一起烧开。改小火维持微开，烧2个小时至肉烂。白萝卜切厚片，放入锅里大火烧1分钟，加盐调味即可。吃时可加葱花，胡椒面。

配上香喷喷的馅饼

哈哈~~

谢谢观赏！